大量上市,含钾量是冬瓜40倍,建议秋季要多吃,增强抵抗不乏力
2024-09-17 【 字体:大 中 小 】


俗话说“身子乏,多补钾”,钾是维持人体正常生理功能不可或缺的矿物质之一,能够迅速补充体内流失的电解质,帮助恢复体力,预防因钾不足引起的肌肉无力和疲劳感。
秋季正是菌菇大量上市的季节,口蘑,别名白菇、双孢菌,它的营养价值相当丰富,是典型的高钾食物,每100克口蘑中含有约3106毫克的钾元素,是冬瓜(约78毫克/100克)的40倍之多,同时,其高含量的蛋白质也为身体提供了必要的能量支持,大量上市,含钾量是冬瓜40倍,建议秋季要多吃,增强抵抗不乏力,分享口蘑的5种家常做法,秋季多做给家人吃。
1、蘑菇烧板栗

【材料】:板栗180克,蘑菇6个,香菇3个,青椒1个,胡萝卜半根,盐适量,生抽1勺,糖适量,油适量,水淀粉少许
【做法】:1、准备好材料,蘑菇和香菇分别洗净切块,胡萝卜去皮洗净切片,青椒去籽洗净切片,板栗放在水中煮1分钟,去皮切块。
2、锅中热油,放入香菇蘑菇煸炒后倒入栗子炒匀,加入盐,生抽,糖炒匀倒入半碗水煮至15分钟,放入胡萝卜,青椒继续煮10分钟,汤汁快收干时,加水淀粉勾芡即可。
2、毛豆子炒蘑菇

【材料】:毛豆子80克,蘑菇100克,火腿肠1根,大蒜1瓣,盐适量,油适量
【做法】:1、准备好材料,毛豆子用清水冲洗干净,放开水中煮5分钟捞出沥干水分,蘑菇用软毛刷刷洗干净切小块,火腿肠也切小块。
2、锅中热油,放入大蒜煸出香味,放入蘑菇小火煸炒至有水渗出,放入毛豆和火腿肠翻炒均匀,加适量盐调味,淋少许盐煮开即可。
3、培根蘑菇炒鸡蛋

【材料】:鸡蛋3个,蘑菇 100克,培根2片,盐少许,油适量,葱花
【做法】:准备好材料,蘑菇洗匀好切片,增根改刀成小片,鸡蛋打入碗中,加少许盐搅打均匀,热锅热油,倒入蛋液炒享后盛出。
2、锅中加少许油,放入培根煸炒至表面微黄有油脂渗出,放入蘑菇小火炒软,倒入鸡蛋,一起炒匀,淋少许水煮开即可,出锅撒香葱。
4、蘑菇炒荷兰豆

【材料】:蘑菇65克,荷兰豆90克,盐适量,油适量
【做法】:1、准备好材料,蘑菇用软的刷子把表面刷洗干净,切成片,荷兰豆撕去豆茎,洗净。
2、锅中热油,放入蘑菇煸炒后放入荷兰豆一起翻炒至断生,加适量盐调味炒匀即可,
5、蘑菇酿鹌鹑蛋

【材料】:蘑菇10个,鹌鹑蛋10个,盐适量,生抽1勺,水淀粉适量,香油适量
【做法】:1、准备好材料,蘑菇去掉蒂部,清洗干净,码入盘中,表面撒少许盐,蘑菇碗中打入鹌鹑蛋,放入蒸锅,水开后蒸10分钟。
2、把蒸出来的汤汁倒入锅中,加入生抽,少许香油,大火煮开加水淀粉勾芡后均匀的淋在蘑菇鹌鹑蛋上,再撒上葱花即可。
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